第四十二章年前总结

“三百斤肉只多不少！抬回来时可把我们累得够呛，加上雪路差一就摔到山沟里去了。”想起当时那可怕的景，龙笑天和二秃还是一付心有余悸、小生怕怕的模样。

“大家辛苦了好几个月总算是有了回

“那你什么时候？说好了，只给我一个人吃啊！”龙笑天这个好吃佬等不及了上追问苗苗。

盖冒了来，尝一尝味也很鲜，并且没有硝的异味。不顾众人的劝阻和胡一粒的烈不满，苗苗和淳于刚及李叔、狗剩将这一锅硝肉吃得是连汤带、净净。

首次告捷让苗苗信心大增，想不到好吃佬柴智大小讲过的肴肉传奇，让自己在此又找到了一条致富之路。为了安胡一粒并作为他医治好病人的酬谢，苗苗决定亲自厨为他一佳肴，材料嘛就是这硝腌的野猪蹄髈。

晚饭之前前往通阳集市买药的人赶回来了，一个个又冷又饿、疲惫不堪。作为一寨之主，苗苗忙又亲自了几个菜劳他们。在几支大蜡烛的照耀，大家伙兴兴地聚在祠堂里准备吃晚饭。几个大的黑大炖钵里冒着腾腾气，面的炭火烧得正旺，炖钵里面的猪血、苕粉条、辣椒和大骨正上翻，香味惹得孩们一阵阵地着放绿光，围着旁边打转转舍不得走开。

直咽的胡一粒准备好解毒的汤剂在旁边巴巴地看着，见他们两个时辰后还是活蹦乱神焕发啥事没有，气得大骂苗苗不仗义，有好吃的竟然忘了他这个老朋友。

“急什么呀？等我闲来再说。不过你别指望吃独了，还有胡一粒、淳于刚和叔他们几个呐。”

在苗苗的巧手又一次解决了此次的难题。二秃妈兴之余听从了苗苗的耳语，不眨地注视着她的每一工序和法，等肴肉好了她也基本上学会了。

“万一有毒，我不还得靠你这个神医来救命噻。”苗苗轻飘飘地一句话就让他闭上了嘴。

将蹄髈刮净细漂洗净，用刀沿骨破开、拆骨去筋，将蹄髈朝摊开，用尖竹筷在肉上面戳一排排小，撒上调料腌了半天，将烧开放蹄髈，上翻几；倒老卤、作料等调味，烧开后移至小火上焖一个时辰至酥糯捞，将蹄髈朝放在平底盆，把瘦肉拉开摊匀，用手揿实，再用重压在平板上盖住，冷冻后即可将肉切成薄片、长条，上姜丝、香醋上桌蘸着用，味好吃极了，特别是当作酒菜那真是绝了。

“算这只猪倒霉，正好让我们加加餐打打牙祭。这几天陪他们病人光吃白粥肚早饿得咕咕叫了。骨、猪血熬汤吃，肉和脏我还派别的用场，保证来的东西让你连都吞去！”有新鲜野猪肉吃，苗苗也很兴能够痛痛快快地打个牙祭。

“算你有福，碰上了吃肴肉的机会。不过你们顺路打的这野猪可真大，怕有二三百斤肉吧？”苗苗端上其它的菜好奇地问龙笑天。

“哼，我就知你不会这么痛快大方地对待我！算了，有得吃就行了，和你个小丫片计较个啥。”龙笑天本来心里有不，转念一想又释然了。