“唉，你们快看阿焵把东北的老式铜火锅给端来了，他这是要什么？黄唇鱼老火锅吃吗？”

宝大厨这边动用了大量的产自东北的各种材，以酱香、咸鲜为主,用东北的老味来制作这一席鱼宴，以此来贴合归乡的主题。

二楼与三楼，亲友团与评审团们紧盯着荧幕，时时关注着里面的形。

时至中午厨房的况已经了白化,各位大厨基本上都已经结束了菜理,了宴席制作的阶段。

花胶的制作需要大鱼的鱼螵，最起码也要在几十公斤以上，所以现在的价格才会越来越贵。

“看这边，阿凯开始理鱼肝了，他把鱼肝放鱼汤里面炖起来了，这是为什么原汤化原吗？”

“快看外国厨师那边，他用要来了灯，这是要炙烤的东西？”

“没见过，我是真的没见过。我这个岁数年轻的时候也是吃过黄唇鱼的，但那时候都知这终于金贵，都是整条炖着吃，不然就是清蒸。要是碰上个大的一些的，那就就一定是被提前清理过的，鱼螵被人取走花胶，鱼肝和鱼鳞也被拿走制作成药材，就只给我们留尾和肉，就这样的在鱼市上几年都遇不上一条。”

那个外国大厨乔治,这一次也没有什么玄虚,老老实实安安稳稳的就班,众人看了看觉得他这一席鱼宴,不论是酱汁还是菜,都有中西合并的味。

众人一边在荧幕这边围观,一边还时不时的小声探讨，与周围的亲朋好友们说自己的看法。

“我估计是，我刚才看见他用油果和乃滋混在一起了青白酱，很有可能就是要用在那菜上的。”

“也不一定，就和豆花与豆腐脑似得，是甜的好吃还是咸的好吃，归究底还是得看卤师傅的技术。”

“哦,这么说阿凯除了借型之外还要借味,但是那些东西都是甜,鱼菜成甜的，这还真是没吃到过。”

“我刚才还看见那个外国大厨把要来的月季花都小心取来，泡到纯净里然后冰箱的冷藏室冰镇去了。”

“不只是老火锅还是酸菜、还有白肉、这是要炖酸菜锅？噢，那锅熬了四个多小时的鱼汤被填到铜火锅里面底汤了，所以这是鱼汤酸菜白肉锅？”

“我估计除了鲜花之外阿凯肯定还要借助别的东西,他刚刚翻自己菜堆的时候我看见了,蔬菜底埋了一些瓶瓶罐罐，里面装的都是桂花蜜、玫瑰花酱什么的。”

“阿焵这边倒是能看得懂，他是把鱼汤和一分鱼肉用酱汁给卤了起来。卤制的黄唇鱼肉有人吃过吗？反正我是第一次见到。”

邹凯这边国天香已经初规模，就如同大家之前所预料的那样，他就是用鲜花鱼菜,以花为辅材来扣国天香的题目。

“阿伯你就知足吧，不大小或者怎么吃

“东北味的黄唇鱼鱼汤锅我还是第一次见到，这些大厨们还真是敢想敢。”

“阿凯那边果然是鲜花鱼菜，不知他要怎么平衡两种材之间的味。”