屹立不倒。

事实上，这几年聚丰楼的生意也已经大不如前，这让他颇为忧虑，便想着创新，却一直不知该从何chu1xia手，这次请安然也是为了这个。钱世臣有种直觉，他觉得安然能帮到他，他也的确找对了人。

听了他的想法之后，安然略沉yin：“我是个厨zi，zuo买卖懂得不多，不过是固守还是创新，的确是像聚丰楼这样的传承百年的老字号，最难解决的问题，我也没什么行之有效的法zi，不过，作为厨zi我倒是觉得，所谓的招牌菜，不也是你们家老祖宗当初创chu来的吗，传承百年的招牌不能丢，聚丰楼又不是只卖招牌菜，你可以再保留传统的基础上试着创新，例如可以zuo布袋鸭，亦或把鸭跟鸡套在一起，有三套鸭，套四宝，布袋鸡，你家再chu来一个套两宝又什么难的。”

钱世臣yan睛都亮了，如此简单现成的法zi，自己怎么就没想chu来呢，躬shen一揖：“安姑娘一番话让在xia顿开茅sai，世臣多谢姑娘dian拨。”

安然却摇摇tou：“我的法zi也不一定有用，juti的还要少东家自己琢磨，我就是个厨zi，zuo买卖实在不懂。”

钱世臣：“家父说的是，如果天xia的厨行多几位姑娘这样的人，或许厨行就不会被人瞧不起了。”

两人相谈甚huan，以至于钱世臣把安然送回富chun居的时候，天se已经暗了xia来。

安然一xia车就看见门kou站着的梅大，刚要上去跟他打招呼，却见他一看见自己，却莫转toujin去了，安然愣了愣，跟钱世臣dao别从侧门jin了后院，一路都没看见梅大的shen影，便先去检查俩徒弟的刀工练的如何。

顺zi跟狗zi都算颇有天赋，其中顺zi的天赋更好一些，也得了他爹的一些传授，只不过，两人都没经过系统的学习，基本功不够扎实，所以，安然才让他们俩每天都练刀工。

狗zi倒还算勤勤恳恳，顺zi却自持聪明，偷工减料，还缠着安然教他zuo菜：“师傅，俺跟狗zi的刀工练了好些日zi了，师傅什么时候教咱们zuo菜啊，俺想学御膳，想跟俺爷爷一样当御厨。”

安然脸se一素：“就凭你现在的刀工，别说当御厨，就是当个一般的厨zi都不够格。”

见顺zi有些不服的神se，安然摇摇tou：“你们觉得自己的刀工合格了吗？”

顺zidiandiantou：“都练好些日zi了。”

好些日zi了？安然失笑：“狗zi，你去把后厨学徒找一个过来。”

狗zi应一声跑chu去，不一会儿找来个十四五的小zi，是gao炳义新收的小徒弟，看见安然一脸崇拜之se，yan睛都亮了，听安然说让他切萝卜丝，二话没说，抄起刀就切了起来。

切好了，安然把狗zi顺zi两人切得抓了一把放到一起，让两人看，两人顿时面红耳赤，低着tou：“师傅俺接着练刀工。”

安然摇摇tou：“你们别看不起刀工，不guan是学徒还是皇gong里的御厨，刀工都是一个厨zi的基本功，刀工，火候，shi材的了解，shi客的喜好，地域的差异，这些都需考虑周到，才能zuo好一dao菜，缺一不可，更何况，无论南北，都离不开刀工菜，南菜有什锦豆腐松鼠鳜鱼，北菜更有各种花刀，练不好刀工，还当什么厨zi，回家种地的好。”撂xia话转shen走了。

狗zi跟顺zi耷拉着脑袋跟xie了气的pi球差不多，gao炳义知dao来由，气的不行指着他们俩：“你们俩知不知dao