涂茶也觉得剁的手累,嗯了声,将自己手中的刀递给秦风让他继续。秦风接过刀就学着之前涂茶的样开始剁肉馅,而涂茶则趁着这个时间开始讲肉馅里面要加的葱姜末全
切
来放一旁备用。
涂茶看秦风那边馅料快要搅拌均匀了,加快了擀面的速度,终于在秦风扮完的时候擀
了十几张
。
秦风在那边搅拌肉馅,涂茶就开始包
。
“一会手了直接
手把这些东西搅拌均匀。”
“虽然相公什么都行,但是在这种事上面还是有
吃力的,一三比较专业让一三来。”
“一三专业,那为什么还要到外面杀猪?”
涂茶从筷桶里了双筷
,在肉馅盆里搅了搅,夹
一块肉放在
上,接着
指和拇指
着边,另一只手则托在
面转动包
,很快,一个褶皱漂亮的小笼包就
来了,小笼包不需要收
,涂茶轻轻在褶皱
了
将它放到笼中。
涂茶看了正在好奇的翻看猪肉的人,上去将他手里的肉拿
来。
先将面团成一团,四指扣在面团上,大拇指
住面团,用力甩
去,面团与桌面接
发
嘭的一声,涂茶快速的将自己扣着那块
去,将面团侧过来再以同样的方法继续敲打面团。
“好的~”
来,放在手中挥了挥。
涂茶觉得自己菜就是好,不喜
的少加
,什么都好。将葱扔掉一大半的涂茶这么想着。
秦风在一旁看了一会凑了上来,“娘,这个我会,我来我来,你休息。”
秦风立拎着几个小笼屉
去洗,涂茶则继续擀面
,在秦风洗完笼屉回来后涂茶的
也全
擀完了。
等涂茶面团的差不多了秦风那边的肉馅也剁的差不多了。涂茶先让秦风自己去洗个手,趁着这时间把背包里的肉冻拿
来,倒在肉馅里,又将姜葱末盖在上面,再加
白糖,盐,香油,一切都
好,秦风甩着湿乎乎的双手
来了。
先抓了些面粉扑在手上,又在桌
上撒了
,将之前的面团搓成长条形,原本想用刀切成均匀的小团,可是两把刀都被那去剁肉馅了,现在上面都是猪油,涂茶只能自己揪,揪完后搓成小圆球。正宗的小笼包
其实是需要专门的擀面杖擀的,现在没这么多条件,涂茶只能用手里的普通擀面杖在
的外面压
褶皱,这样一张看起来有
像荷叶的小笼包
就
了。
一三手脚很快,一只猪很快就被解刨完了,肉被整齐的码在桌上。一三
完这些就退了
去,涂茶都没来得及说声谢谢。
“一旁去,我要开始了。”
一三沉默的走来,接过秦风手里的菜刀就开始解刨猪。
“这不是你知一三他们了吗,之前不知
我不好自己暴
给你啊~”
涂茶选了猪那边的一块肉,小心的将他从骨
上剥离
来,又取
一把菜刀,开始了漫长的剁肉之行。
涂茶拿之前买的面粉,简单的搓散后,倒
之前准备的
,用筷
搅拌均匀。在
都被面粉
收后才
手开始
面团,一开始的面团有
粘手,在后来均匀的
之后面团的表面慢慢的变得光
起来。因着面团太大,
着吃力涂茶选择开始敲打面团。
有了第一次
“你去洗几个笼屉来,小一
就好。”