以堪！

幺儿红着yan眶走jin来，哑声dao：“林jiejie，多谢您的好意，我.日前在周员外家找了一份长工来gan1，每天帮着喂牲kou，能养活我娘，也不辛苦，您就放心吧。”

林淡摆手dao：“我说的养活可不是那种养活，你们怕是误会了。大娘，当年您教我一dao菜，如今我便教您三dao菜，学上手了便可多招揽一些生意，再把以前红红火火的日zi过回来，您说好不好？”她边说边把磨好的豆浆用纱布反复过滤gan1净，倒ru大锅里熬煮。

俊伟男zi一言不发，却早已接过磨豆浆的活儿gan1起来，目光片刻不离地看着侃侃而谈的林淡。

林淡把香菜、小葱、榨菜等pei菜切成丁，又把芝麻、花生用油煸炒爆香，ru钵捶烂，放置在一旁待用，徐徐dao：“您一年到tou只卖一个菜，客人吃久了便不新鲜了，生意自然冷清。您dian豆腐的手艺非常好，何不多zuo几dao豆腐菜？我现在教您的这dao菜是我从富顺县学来的，叫zuo豆腐脑，又名豆花，是豆腐的半成品，滋味却丝毫不比豆腐差，有咸甜两种kou味。您这家店紧挨着官dao，天南海北的客人都有，北客来了您请他们吃咸的，南客来了您请他们吃甜的，chun秋冬三季吃re的，夏季放在井shui里冰镇，吃凉的。豆花原本没有滋味儿，调味全靠酱汁，这酱汁的种类也很丰富，咸酱汁有麻辣味、香辣味、酸辣味等等，甜酱汁有蔗糖味、红糖味、麦芽糖味等等。一碗豆花pei两勺酱汁，只这一个菜，您就可以zuochu千百种kou味，轻易满足任何客人的需求，可不比单纯地卖豆腐wanzi好得多？况且豆腐脑简单易zuo，卖完了不需三刻钟便能再熬制一大桶，现吃现zuo，客人无论何时都能吃到最新鲜的shi材，岂会不喜huan？”

说起zuo菜，林淡自是滔滔不绝，不知不觉已zuochu两碗豆花，一碗麻辣味、一碗枸杞红糖味，se泽均红艳艳的，看上去十分可kou。

俊伟男zi不声不响地拿起咸豆花吃了一kou，鲜nen到极致的kougan立刻就征服了他的味lei，nong1nong1的豆香伴随着麻辣的汤汁在kou中翻gun，顺势huaruhou咙，滋味简直妙不可言。他yan睛微微一亮，立刻拿起甜豆花吃了一kou，又甜又nen的豆花在she2尖慢慢rong化，咬破枸杞又尝到一diandian涩，简直是神来一笔。kougan如此nenhua，味dao如此多变，他舀上一勺就有些停不xia来了。

王大娘和王小弟半信半疑地尝了一kou，顿时惊为天人。

林淡zuo好豆花又炸了一碟祯祥豆腐，同样pei了两种kou味的酱汁，甜的、咸的都有，若是客人觉得不满意，自己调pei也完全可以。最后她把王大娘的拿手菜gao汤豆腐wanzi稍加改jin，zuo成gan1炸豆腐圆zi，ru锅时是实心的，chu锅却成了空心，用手轻轻掰开外壳的酥壳，neibi却还挂着一层鲜甜nong1稠的豆浆，吃起来脆中带nen，gan1中han汁，kougan十分奇妙，再用煳辣椒、蒜蓉、野葱末调成蘸shui料，酿在豆腐圆zi的空腔里一块儿吃，外脆neinen，鲜香麻辣，滋味不要太好！若是吃不得辣，便把蘸shui料换成豆沙馅或芝麻花生碎，味dao也堪称一绝。

这三dao菜极为灵活多变，只要客人喜huan，zuo成什么kou味都可以，一旦学上手，这辈zi便不用愁了。王大娘和王小弟都不是蠢人，尝了菜式，听了解说，心里既gao兴又惭