方云宣蒙着双yan，目不视wu，竟然能只凭gan觉和味dao去控制一dao菜的火候，周撼海只觉佩服。文思豆腐看似简单，却极难zuo，不只因为这dao菜要把所有pei料都切的极细，还因为特别难掌握火候，煮的时间长了或短了，都会直接影响这dao菜的kougan和味dao。

蒙yan切豆腐他苦练几年也能zuo到，可是蒙yanzuo菜，却不是只靠苦练就能练得chu来的，除了需要min锐的gan觉，还要有极qiang的天分和聪min。周撼海只能叹老天不公，让他少了那么几分天资聪颖，他怕是穷尽一生，也难zuo到方云宣这样的境界。

第二场，比re炒。

这一局是要双方各zuo六dao菜给六位评审品尝，要兼顾凉re荤素，搭pei合宜。评定时还是老规矩，得花多的获胜。

限时一个时辰，时间紧迫，方云宣与周撼海听完比试规则，就各自忙活起来。

为了今日的迎chun宴，归云山庄中早就开始准备，各种灶ju及肉dan蔬菜都备得齐全，天上飞的，地xia跑的样样都有，调料、香料也一应俱全，只等着两位大厨大显shen手。

周撼海要zuo的是珊瑚shui晶卷、金衣五彩饭、河塘素炒、什锦茄zi、百合老鸽汤和清蒸鲈鱼。

而方云宣这边，zuo的是金玉满堂、芦笋拌海参、洛神山楂汤、粽香糯米蒸蟹、五彩汇锦鲤和一dao粥。

平常去酒楼吃饭，第一个要在意的，就是这家酒楼的饭菜好不好吃。刀工虽然是基本工，顾客们却很少注意，他们更为直观地，是关心菜zuochu来的味dao如何。就算你真的把菜切成一朵花，rukou后的味dao却跟柴火棍似的，那也没人会夸你好。

菜炒的怎么样，是一个厨zi技艺如何的最终表现，也是最能反映一个厨zishui准gao低的。

周撼海打起了十二万分的jing1神，此时的比试，他已经抛开了全bu杂念，而是真心实意的想跟方云宣一较gaoxia。

这样的gao手对决也许再也不会有了，面对qiang敌，周撼海和方云宣都卯足了全力。

杜益山一面与ma成安搭话，一面注意着台xia的方云宣。话说了几句就没了心思，胡乱应酬过去，就把一颗心整个转到方云宣shen上。

赛程过半，最后的好戏也该登场，杜益山悄悄问韦重彦：“贺双魁那里怎么样了？”

韦重彦摩拳ca掌，兴奋dao：“早准备好了，人证、wu证一样不缺，只等着云宣赢了，就把这些人带上来给ma大人过目，让他当众还云宣一个清白，给shi锦楼正名！”

杜益山dian了diantou，又嘱咐dao：“千万别让陈兴发现，这人狡猾得很，万一发现风声不对，混jin百姓堆里，逃了chu去，再想抓他可就难了。”

韦重彦笑dao：“候爷放心！我让老六守大门去了，整个归云山庄守得如铁桶一般，许jin不许chu，连个苍蝇都飞不chu去。他自己送上门来，哪能这么便宜就让他跑了！”

杜益山这才安心，喝了两kou茶，又看方云宣zuo菜。

一个时辰过得飞快，菜zuo好了，端上桌来，杜益山与ma成安等人围坐桌前，周撼海站在一旁，为众人介绍每dao菜的名称。他不善言辞，陈兴嫌他嘴笨，把周撼海推到一边，自己凑上前来，又把每dao菜的特se也细细说了一遍。

六dao菜摆成梅花形状，中间搁一碗汤，周围分别是冷re荤