崔庆一chu面就把这丫tou给收拾了,谁想没收拾人家不说,却成了架gao的梯zi,直接把这丫tou给送了上去,今儿要是不能在厨艺上胜过这丫tou,到了明儿,这丫tou的名声可就更响了,以后想收拾她就更难了,难dao让韩御厨亲自chuma吗？

崔庆更是恨得牙yangyang,本来nie着必胜的把握,不成想却败了,还让这丫tou当场揭穿,说了这么一番冠冕堂皇的话,气的脸都青了,不屑的哼了一声：“说的比唱的还好听,什么创新,你创新chu来的菜算什么？南菜还是北菜？这传chu去不成笑话了吗。”

安然看向他：“都是一个行里刨shi儿的,分什么南北,若非要分chu个zi丑寅卯,这样的菜可以叫创意菜或者叫新派菜,不过是个名儿罢了,只要shi客喜huan,有什么关系。”

崔庆咬了咬牙：“你少耍嘴pizi,这tou一轮就算你侥幸赢了又如何,还有两dao菜呢,咱们这二dao就zuo你们南菜的名,平桥豆腐。你敢不敢应战？”

平桥豆腐？安然挑了挑眉,这厮倒是会挑,都知dao南菜里讲究刀工的一dao菜是什锦豆腐羹，也就是文思豆腐,却不知平桥豆腐才是最考刀工的菜,而且，比文思豆腐难的多。

之所以是南菜一绝,其绝有二,一是用鲫鱼脑和鸡汤调味,其二是成菜上桌后，略带油脂看似不冒re气，其实很tang，勺不起，气不起，勺起气起，因此需chui后shi之，小心慢用,以免tang伤。

而且这dao菜还算一dao药膳,有补五脏疗虚损的功效,除此之外最难的便是刀工,虽不是文思豆腐那样细如发丝，却要片成瓜zi一般的碎片,越薄越ru味,也越显chu功夫来。

要zuochu这样的效果，豆腐尤为重要,现代比较简单，直接选用nei酯豆腐即可,可这里是古代，dian豆腐就成了这dao菜成败的关键。

若是自己刚穿过来的那会儿，安然还真没把握能在这dao菜上胜过崔庆,毕竟崔庆能胜过松月楼的大厨，也绝非泛泛之辈,第一轮之所以输的彻底,说穿了，也不是输给自己,是输给了现代无所不能可破解一切秘密的科技,如果自己是个地dao的古代厨zi,第一轮必败无疑,就像mo术揭破了便觉没什么稀奇,之前却不然。

而第一dao菜失败的崔庆,第二dao必然会拿chu他的真本事来,因这第二dao若是再败给自己,就把他师傅韩zi章的老脸丢这儿了,所以，这dao平桥豆腐必然是崔庆的拿手菜。

若凭自己之前dian豆腐的法zi,这dao菜真不见得能zuo地dao了,好在跟师傅去了趟桃李村，从那位疯和尚手里学会了dian卤,这dian卤，之前安然真没觉的有什么窍门,见了疯和尚之后才明白,这zuo豆腐真是一门老大的学问,回tou得了空,还要仔细研究。

安然倒没什么gan觉,只是想着怎么zuo好这dao菜,可周围的人却不然,梅先生梁zi生跟八大馆zi的东家还好,因各有各的立场,总不免有纠结,看re闹的心思越就没了。

院zi里的人却不一样,今儿能来的的都是齐州府有名儿的吃货,这吃货最gao兴的事儿，莫过于吃到地dao的meishi,这平桥豆腐虽说是有名儿的南菜,富chun居里也有,可都知dao不是这位安姑娘亲自zuochu来的,再说，在富chun居吃这dao菜,那都是端上来就是成菜了,谁见过怎么zuo的啊。

这位安姑娘的厨艺,可是远近闻名,加上刚才lou了了一手肉心dan跟三sedan卷，让这些人对安然的手艺