炳义刚叫人去取豆腐,安然摆摆手：“拿泡好的豆来就好。”

众人见梅先生认同,这才纷纷,觉得大有理。

更为期待,睛都冒着亮光,就算吃不着,看看怎么也行啊,以后再去说自己瞧过安大厨亲手的平桥豆腐,这脸上也有光,故此，一个个摩拳掌,比安然还紧张。

炳义惭愧的低,忙去亲自取了泡好的黄豆过来,又叫人把小石磨挪了来。

光彩啊,活了这么多年,南派就没这么争气过,哪怕当年郑老爷还是御厨的时候,这兖州府也是北派的天,如今就连北派的厨都服了安大厨,南派厨的境自然就好了许多。心理激动的瞪着大,看不见也得看,盼着这场比试,安大厨再给他们南派争光呢。

梁生也觉得这平桥豆腐,还要先豆腐,的确有些矫,只有梅先生捋了捋胡：“随园单上言,一席佳肴,司厨之功居其六,买办之功居其四,可见这材的选用之于一佳肴和等额重要。”

炳义一愣：“姑娘要自己豆腐？不用吧,不过就是豆腐罢了。”

在座的大都是富贵人,豆腐算是最平民的吃,便是偶尔会吃一两豆腐菜,也是工细作,诸如,文思豆腐,平桥豆腐这类的细菜肴,谁会去关注豆腐是怎么来的,许多人都是一次知豆腐原来是这么成的。

人吗，都有之心,安然的漂亮模样儿先让人有了好,加上谈吐举动气度,可以说，完全秒杀了猥琐的崔庆,所以，这还没比呢,几乎每个人的心都歪向了安然,简直一面倒，崔庆这边就剩刘成赵老六几个。

就连梁生都升起一种希望安然胜的古怪心理,更不要说周围的南派厨了,那个激动劲儿,恨不能放鞭炮,整整憋屈了五年啊,两个月前这气才算来,如今只要一提南派厨,可不像之前那样人人看不起了,都会说一句,哦！跟富居那位安大厨一派的啊。

安然微微皱眉,问他：“这菜叫什么？”

众人见一个行家都这么说,虽说没看明白,也纷纷附和,把崔庆气的鼻都快歪了,心说，个豆腐罢了谁不会啊,这些人看见什么了,就一

众人都不屑的撇嘴,心说，不定是怕先了又输给安大厨,这才先看人家怎么,想着偷师呢。

其中却有一个豆腐发家的,更是珠都不转一的盯着安然,等到安然好了卤，不禁：“安大厨这手豆腐的手艺，真称得上绝活啊。”

安然：“这菜的主料就是豆腐,其余都是为了豆腐服务的料,若豆腐选不好,这菜还叫什么平桥豆腐,一个合格的厨,对于每一菜的主料辅料调料都要仔细选择,这不仅是对客,更是对自己负责,如此，方能一佳肴来。”

安然并不用别人帮忙,挑豆，去,磨豆浆,滤豆浆,上锅煮开，再滤……

炳义一愣：“平桥豆腐啊。”

崔庆撇撇嘴,说了句：“故玄虚。”

这次崔庆倒学乖了,看向安然,装十分大度的样：“第一轮是我先的,这第二轮就姑娘先来好了？”

有几个嘀咕声,把崔庆气的差冲过去把人揪来,到底场合不对,只得忍这气,却也一瞬不瞬的盯着安然,看她的如何。